Czy płatki owsiane powinno się gotować? Zdradzamy sekret najzdrowszej owsianki

Owsianka to popularne śniadanie, które dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Jednak sposób przygotowania płatków owsianych ma wpływ na ich właściwości zdrowotne. Niektórzy uważają, że gotowanie niszczy część witamin i minerałów, inni z kolei twierdzą, że tylko obróbka termiczna sprawia, że płatki stają się lekkostrawne i przyjazne dla układu pokarmowego. Która opcja jest lepsza?

Płatki owsiane gotowane czy surowe?

Wybór między gotowanymi a surowymi płatkami owsianymi zależy od kilku czynników, w tym od indywidualnej tolerancji układu trawiennego oraz preferencji smakowych.

Surowe płatki owsiane – zawierają najwięcej witamin i minerałów, ponieważ nie są poddawane działaniu wysokiej temperatury. Jednak mogą być ciężkostrawne i powodować wzdęcia, zwłaszcza u osób z wrażliwym żołądkiem. Aby je zmiękczyć, można namoczyć je na kilka godzin w mleku lub jogurcie, co sprawia, że stają się łatwiejsze do strawienia.

Gotowane płatki owsiane – dzięki obróbce termicznej stają się bardziej delikatne dla układu pokarmowego. Proces gotowania może jednak obniżyć ilość niektórych składników odżywczych. Jednocześnie płatki pod wpływem temperatury uwalniają skrobię, co sprawia, że mają wyższy indeks glikemiczny i mogą szybciej podnosić poziom cukru we krwi.

Nocna owsianka – dla tych, którzy chcą zachować jak najwięcej wartości odżywczych, ale jednocześnie uniknąć problemów trawiennych, doskonałym rozwiązaniem jest nocna owsianka. Wystarczy zalać płatki mlekiem, jogurtem lub napojem roślinnym i zostawić na noc w lodówce. Dzięki temu zmiękną i będą łatwiejsze do strawienia, a jednocześnie zachowają większość składników odżywczych.

Który sposób przygotowania owsianki jest najzdrowszy?

Nie ma jednej właściwej odpowiedzi na pytanie, czy płatki owsiane powinno się gotować. Najlepiej dostosować sposób ich spożycia do własnych potrzeb i preferencji. Jeśli masz wrażliwy żołądek, lepiej je gotować lub namaczać na noc. Jeśli zależy ci na maksymalnej ilości witamin i minerałów, możesz jeść je na surowo, pamiętając o wcześniejszym namoczeniu.

Bez względu na to, czy wolisz płatki surowe, gotowane czy w formie nocnej owsianki, jedno jest pewne – warto je regularnie spożywać. To doskonałe źródło błonnika, witamin i minerałów, które wspierają zdrowie i dodają energii na cały dzień.

Przeczytaj też: Nie jedz tych dań na kolację. Zrujnują spokojny sen i figurę