Przepis Magdy Gessler na sałatkę jarzynową zaskakuje. Tego jednego składnika nigdy nie dodaje

Wielkanocna sałatka jarzynowa według Magdy Gessler

Tradycyjne polskie święta, zarówno te wiosenne, jak i zimowe, opierają się na obecności klasycznej sałatki warzywnej. Ten kultowy przysmak stanowi obowiązkowy punkt menu w niemal każdym gospodarstwie domowym w naszym kraju. Pomimo nieskomplikowanej receptury, kucharze amatorzy nieustannie spierają się o dobór odpowiednich składników. Najwięcej emocji budzi zazwyczaj obecność kukurydzy, rodzaj wykorzystanych ogórków oraz wybór konkretnej marki majonezu. Swoimi sprawdzonymi metodami na ten kulinarny klasyk podzieliła się czołowa polska restauratorka, Magda Gessler.

NAJNOWSZE WIEŚCI: Magda Gessler tuż przed świętami trafiła do szpitala! Wiemy, co się stało. Chodzi o potworny ból!

Podczas najnowszego wywiadu gwiazda programów kulinarnych opowiedziała o kluczowych elementach swojego autorskiego przepisu. Magda Gessler dokładnie wyjaśniła, jakie produkty stanowią absolutną podstawę tej popularnej potrawy.

Musi być jajko, bo to jest przecież wielkanocna sałatka. Musi też być bardzo dobry ogórek kiszony, bez skórki, bo skórka wchodzi między zęby i wkurza, a poza tym sałatka przez tę teksturę jest niespójna. I ten ogórek musi być odciśnięty, żeby nie rozrzedzał sałatki. Trzeba dać dużo selera, dużo pietruszki, marchewki – oczywiście z rosołu, ale nie przegotowane - no i sporo kwaśnego polskiego jabłka. I jeszcze grzybki marynowane, ale takie, które się nie ślinią, czyli opieńki, gąski lub kurki. Na pewno nie prawdziwki czy podgrzybki

Jak wylicza słynna restauratorka, odpowiedni dobór grzybów i warzyw korzeniowych gwarantuje kulinarny sukces. Istnieje jednak pewien bardzo popularny dodatek, z którego kreatorka smaku całkowicie rezygnuje. Magda Gessler w rozmowie z dziennikarzami "Gazety Wyborczej" przyznała, że kieruje chodzi o zielony groszek. Zwyczajnie go nie lubi.

Nie lubię groszku, ale ludzie lubią. Tylko nie ten mrożony, bo jest za twardy. Ohyda

- powiedziała Magda Gessler.

Kolejnym produktem widywanym na polskich stołach w sałatce jest kukurydza. W tym przypadku znana osobistość telewizyjna nie pozostawia żadnych złudzeń i zdecydowanie odradza dosypywanie jej do warzywnej mieszanki.

NIE PRZEGAP: Magda Gessler wprost o weselnych daniach. Te nie powinny znaleźć się na stole

W zamian za to rekomenduje użycie odpowiedniego gatunku ziemniaków oraz specyficznego rodzaju cebuli, która po przepłukaniu nie zdominuje całego dania.

ZOBACZ TAKŻE: Tak wygląda Magda Gessler tuż przed snem. 71-latka nie wstydzi się pokazać bez makijażu

Gessler zwróciła również uwagę na sam proces przygotowania i łączenia smaków. Okazuje się, że czas odgrywa tutaj niebagatelną rolę, a z dodaniem głównego spoiwa należy stanowczo poczekać.

Taka sałatka powinna dwie godziny macerować się w temperaturze pokojowej, bez majonezu, tylko z olejem, cukrem, solą i pieprzem. Potem włożona do lodówki – pod przykryciem! - a dopiero w dzień podania na stół dodajemy majonez

Kwestia dodawania sosu prowadzi bezpośrednio do najbardziej zapalnego tematu w polskich domach. Wybór odpowiedniego majonezu potrafi wywołać przy świątecznym stole zażarte dyskusje, przypominające temperaturą najważniejsze spory polityczne w naszym kraju.

Najlepszy majonez do sałatki. Magda Gessler wyjaśnia

Na rodzimym rynku dostępnych jest kilkanaście wariantów tego popularnego sosu, jednak prawdziwa batalia toczy się nieprzerwanie między zwolennikami produktów marek Kielecki oraz Winiary. Magda Gessler zapytana o swojego faworyta zasugerowała, że najchętniej sięga po własny wyrób. Jeśli jednak brakuje jej czasu, bez problemu korzysta z popularnych, rynkowych liderów.

(Dodaję) Albo tego, albo tego. Nie powiem, którego. Ale najlepiej dodawać swój. Ja robię z całych jajek, więc jest lekki. Daję oliwę z oliwek pół na pół z oliwą rzepakową, do tego odrobinę czosnku, ocet winny i odrobinę musztardy. I lubię też odrobinę mleka na końcu

Ekspertka ma również gotowe rozwiązanie dla osób poszukujących zupełnie nowych wrażeń smakowych. Jeśli tradycyjna polska receptura zdążyła się już komuś przejeść, gwiazda proponuje zaserwowanie wielkanocnym gościom sałatki z tuńczykiem.

Jest taka hiszpańska sałatka, która nazywa się rusa, czyli rosyjska. Gdzie jest ziemniak rozsypujący się, taki na puree, pokrojony na grubo, marchewka, zielony groszek, oliwki i tuńczyk z oleju. Ale taki dobry tuńczyk

Podążanie za wskazówkami znanej restauratorki z pewnością urozmaici domowe menu. Dbałość o najwyższą jakość produktów i odpowiednią technikę łączenia smaków gwarantuje satysfakcję biesiadników podczas wielkanocnego śniadania.

Smacznych świąt!