Sezon na dynie rozpoczyna się we wrześniu i trwa aż do końca listopada. Niektóre odmiany pojawiają się na polach nawet w sierpniu i oznacza to tylko jedno... Jesień zbliża się wielkimi krokami. Pamiętajmy jednak, że nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło. Jesień nie musi być ponura, lecz smaczna i kolorowa. Wszystko przez dynię, która jest niesamowicie cennym warzywem. Niskokaloryczna, bogata w witaminy A, C, E oraz witaminy z grupy B. Jej spożywanie jest niesamowicie cenne dla zdrowia skóry, wzroku oraz układu odpornościowego, a dzięki dużej zawartości błonnika dynia wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Z dyni można przygotować dyniowe kopytka i podać je z serem białym, albo sosem na bazie śmietanki 30%, szpinaku baby i duszonych pomidorów. Można też upiec aromatyczne ciastko lub zrobić zupę krem z dyni. Taki obiad jest nie tylko zdrowy i smaczny, ale także potrafi nasycić na długo, tym bardziej że do naszej zupy z dyni możesz dodać grzanki, pestki dyni i kurczaka.
ZOBACZ TAKŻE: Wrzucam to warzywo do rosołu i cieszę się pięknym kolorem. Smak? Też jest niesamowity!
Krem z dyni - przepis
Jak zrobić dobrą zupę krem z dyni? Jeśli naszła cię ochota na takie rarytasy - dobrze, że tu jesteś. Zupa z dyni jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jedyne co może okazać się męczące to obranie warzywa z grubej skórki i wydrążenie miąższu.
Składniki na krem z dyni:
- dynia (najlepiej hokkaido lub piżmowa)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 ziemniak
- bulion warzywny
- 200 ml mleka kokosowego lub śmietanki 30%
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir do smaku
- olej do smażenia
- filet z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- opcjonalnie grzanki, pestki dyni
Przygotowanie:
- Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Marchewkę i ziemniaka obierz i również pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno i podsmaż na oleju w dużym garnku, aż staną się miękkie.
- Dodaj dynię, marchewkę i ziemniaka do garnka, zalej wodą i bulionem i gotuj do miękkości.
- Następnie zblenduj zupę i dodaj przyprawy. Gotuj jeszcze chwilę, dodaj usmażonego wcześniej fileta z kurczaka pokrojonego w kostkę w przyprawie, dodaj mleko kokosowe lub śmietankę. Ponownie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia, spróbuj i jeszcze dopraw do smaku według uznania.
Zupa krem z dyni doskonale smakuje z dodatkiem prażonych pestek dyni lub domowych grzanek. Możesz zrobić je bez problemu z pieczywa, np. chleba który pokroisz w kostkę, skroplisz oliwą i posypiesz przyprawami takimi jak: papryka słodka, sól, tymianek, odrobina pieprzu. Krem z dyni można również posypać świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub kolendrą, co dodatkowo podkreśli jej smak i aromat.
Listen on Spreaker.
