Ślimaczek cynamonowy XXL z polewą z serka kremowego
Gdy temperatura na zewnątrz spada, naturalnie sięgamy po potrawy i przyprawy, które nas rozgrzewają. Cynamon w połączeniu z miękkim, drożdżowym ciastem, cukrem i masłem tworzy mieszankę doskonałą, która nie tylko zaspokaja apetyt na słodkości, ale też dodaje energii i poprawia nastrój. W związku z tym, trzeba mówić o tym jasno - cynamonki idealnie wpisują się w jesienną atmosferę! Często podawane są na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, z delikatną polewą waniliową lub kremowym lukrem. To idealna słodka przekąska na chłodne, deszczowe dni, szczególnie wtedy gdy szukamy czegoś, co nas pocieszy i rozgrzeje razem z aromatyczną herbatą lub kawą. Czy wiesz, że zamiast małych cynamonek możesz zrobić jedną w wersji XXL? W połączeniu z polewą z serka kremowego, brzmi jak najlepsza przekąska tej jesieni!
ZOBACZ TAKŻE: Przepis na Pumpkin Spice Latte. Jesienna kawa, którą zrobisz sam w domu
Ślimak cynamonowy XXL - najprostszy przepis
Cynamonki to prawdziwa esencja jesieni – ich zapach i smak przenosi nas w świat ciepła, komfortu i domowego ogniska. Chociaż klasyczne cynamonki są doskonałe w swojej prostocie, warto eksperymentować z różnymi dodatkami, aby odkryć nowe warianty tego klasycznego wypieku. Niezależnie od tego, czy postawisz na wersję z jabłkami, orzechami, czy dynią, jedno jest pewne – cynamonki to słodycz, która zawsze poprawi nastrój w chłodne jesienne dni. A jakby tak upiec jedną wielką cynamonkę, zamiast rozdrabniać się na szczegóły? Poniżej znajdziesz przepis na cynamonkę XXL, który swoim obserwatorom zaserwowała na Instagramie Sylwia Dróżdż, znana jako "obiadldataty".
ZOBACZ TAKŻE: Ta kawa dyniowa podbije niejedno podniebienie. Zawsze robię ją w październiku. Sąsiadka błaga o przepis
Składniki na ciasto:
- 20 ml mleka
- 30 g świeżych drożdży
- 500 g mąki pszennej (ja używam tortowej)
- 3 łyżki cukru
- 2 średnie jajka plus 1 żółtko
- 100 g masła 82%
- Szczypta soli
Składniki na nadzienie:
- 70g miękkiego masła
- 3 łyżki cukru
- 3 płaskie łyżki cynamonu
- 2 garści posiekanych orzechów
- 1 jabłko pokrojone w małą kostkę
Krem:
- 2 łyżki miękkiego masła utrzeć na puch z dodatkiem 4 łyżek cukru pudru.
- Dodać 130g serka kanapkowego naturalnego i wymieszać.
Przygotowanie cynamonki XXL, przepis Sylwii Dróżdż (obiaddlataty):
-
Podgrzej mleko, tak aby było lekko ciepłe. Rozkrusz drożdże i dodaj łyżeczkę cukru, następnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, a w międzyczasie roztop masło i dobrze je wystudź.
-
Do dużej miski wsyp przesianą mąkę i dodaj szczyptę soli. W mące zrób zagłębienie i wlej w nie drożdże, przestudzone masło, jajka oraz żółtko, a także cukier. Palcami zacznij mieszać składniki, zasypując je mąką z brzegów miski. Gdy ciasto zacznie się formować, przenieś je na blat i zagniataj, aż będzie gładkie i elastyczne. Wyrabiaj do momentu, aż ciasto nie będzie się kleić do rąk. Możesz delikatnie podsypywać je mąką, a jeśli wolisz, użyj haka do wyrabiania ciasta.
-
Gotowe ciasto uformuj w kulę, oprósz mąką i włóż do miski. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 0,5 cm, podsypując lekko mąką, jeśli się klei. Posmaruj ciasto miękkim masłem, posyp cynamonem, cukrem, orzechami i jabłkami. Delikatnie przyklep nadzienie, aby dobrze się trzymało.
-
Ciasto pokrój na sześć szerokich pasków. Pierwszy pasek zwiń w kształt ślimaka i ułóż na środku okrągłej formy o średnicy 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Kolejnymi paskami owijaj powstałego ślimaka, aż wykorzystasz całe ciasto, formując duży "ślimak". Odstaw na około 15 minut, aby ciasto ponownie wyrosło pod przykryciem. Po tym czasie posmaruj wierzch odrobiną mleka i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez około 35 minut. Lekko przestudzone ciasto posmaruj kremem.
