Szparagi na śniadanie w najlepszej odsłonie. Z jajkiem, bekonem i nie tylko!

Szparagi z jajkiem? Bekonem? A może z parmezanem? Jak to się mówi - do koloru, do wyboru. Wiosna to czas, kiedy na polskich stołach królują świeże warzywa. Jednym z najważniejszych sezonowych przysmaków są szparagi, obok których w maju i czerwcu trudno przejść obojętnie. Dlaczego kochamy szparagi? To warzywo, które łączy w sobie delikatny smak, niską kaloryczność i bogactwo wartości odżywczych. Szparagi zawierają m.in. kwas foliowy, błonnik, witaminy A, C, E i K, antyoksydanty oraz asparaginę, aminokwas wspierający pracę nerek. Dodatkowo na talerzu zawsze wyglądają apetycznie, więc nic dziwnego, że media społecznościowe są zasypywane w tym okresie kolorowymi zdjęciami ze szparagami.

ZOBACZ TAKŻE: Oto najlepsze śniadania dla hashimotek. Pożywne, zdrowe, a do tego smaczne!

Szparagi na śniadanie - POMYSŁY

Choć często kojarzone z wykwintnymi kolacjami, szparagi świetnie sprawdzają się także w porannym menu. Są szybkie w przygotowaniu, zdrowe, lekkie i oczywiście sycące. Co można zrobić na śniadanie ze szparagami? Pomysłów jest mnóstwo - od sałatek, po omlety i szparagi w obecności jajek. Oto kilka pomysłów:

• Jajka w koszulce ze szparagami - ugotuj zielone szparagi na parze lub krótko blanszuj. Ułóż je na grzance z chleba żytniego, dodaj jajko w koszulce i odrobinę sosu holenderskiego lub oliwy z oliwek.
• Omlet ze szparagami i serem feta - na patelni podsmaż kawałki szparagów, dodaj roztrzepane jajka i pokruszoną fetę. Dopraw pieprzem i świeżymi ziołami.
• Tosty z awokado i grillowanymi szparagami - rozgnieć awokado na kromce chleba, dodaj kilka grillowanych szparagów, opcjonalnie jajko sadzone i posyp prażonym sezamem.
• Szparagi zawijane w szynce parmeńskiej - owiń szparagi w szynkę i podsmaż na patelni lub zapiecz w piekarniku. Podawaj z jajkiem lub sałatką.
• Tarta śniadaniowa ze szparagami - jeśli masz więcej czasu, przygotuj tartę z ciasta francuskiego z jajkami, serem i szparagami – świetna także na brunch lub lunch.
• Śniadaniowa sałatka z jajkiem i szparagami - ugotowane szparagi, gotowane na twardo jajko lub jajko w koszulce, rukola lub roszponka, pomidorki koktajlowe, awokado, sos vinaigrette lub jogurtowo-musztardowy
• Kanapka z szparagami i jajkiem - pieczywo (np. razowe, żytnie lub na zakwasie), hummus lub serek śmietankowy, ugotowane lub grillowane szparagi, plaster pomidora, jajko sadzone lub w koszulce, rukola, szczypiorek
• Burger śniadaniowy z łososiem i szparagami - połączenie białka, zdrowych tłuszczów i warzyw sprawi, że taki burger będzie zarówno smaczny, jak i pełnowartościowy.