Co to są churrosy?
Churrosy to chrupiące, złociste smakołyki, które podbiły serca ludzi na całym świecie. Śmiało można nazwać je smażonymi ciastkami, które wywodzą się z Hiszpanii i Meksyku. W ostatnich latach zyskały ogromną popularność nie tylko w Europie, ale i w Stanach Zjednoczonych czy Azji. Na czym polega fenomen churrosów? Wysmażone ciasto w połączeniu z cukrem, polewą lub nadzieniem, powoduje raj dla podniebienia i naprawdę trudno im się oprzeć - zwłaszcza na jarmarkach bożonarodzeniowych czy festiwalach, gdzie często stają się jednym z najchętniej kupowanych przysmaków. Moda na churrosy pojawia się, gdy za oknem tworzy się jesienny scenariusz, a dni są coraz chłodniejsze. Idealnie smakują do gorącej dyniowej kawy, a nawet można zabrać je ze sobą na spacer do parku!
Cena churrosów. Dlaczego są takie drogie?
Wiele osób zauważa, że na jarmarkach świątecznych i w restauracjach churrosy bywają bardzo drogie. Ceny za porcję churrosów mogą wynosić od 15 do 30 złotych, w zależności od miejsca i dodatków. Wysokie ceny wynikają z kosztów przygotowania na miejscu, marży sprzedawców, a także ekskluzywności tego produktu w takim otoczeniu. Restauracje czy stoiska muszą również opłacić pracowników, wynająć przestrzeń i zapewnić wysokiej jakości składniki.
ZOBACZ TAKŻE: Kochasz cynamonki? Zrób jedną wielką i nie rozdrabniaj się w szczegóły. Przepis jest banalny
Domowe churrosy - PRZEPIS
Na szczęście można zrobić churrosy o wiele taniej w domu, a ich przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Chociaż wymagają smażenia w głębokim oleju, przepis jest nieskomplikowany i wymaga tylko kilku podstawowych składników, które większość z nas ma w swojej kuchni, a jeśli nie - dostępne są one w sklepach spożywczych. Poniżej znajdziesz przepis na domowe churrosy.
Składniki:
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- olej do smażenia
- cukier i cynamon do posypania
- opcjonalnie: gorąca czekolada do maczania
Przygotowanie:
- W rondlu zagotuj wodę z masłem, cukrem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści i woda zacznie wrzeć, dodaj mąkę, cały czas energicznie mieszając, aż masa będzie gładka i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Odstaw rondel z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki (typową dla churrosów) lub po prostu użyj woreczka z obciętym rogiem, jeśli nie masz specjalnego sprzętu.
- W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Wyciśnij paski ciasta o długości 10–15 cm bezpośrednio na gorący olej. Smaż churrosy przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu odsącz churrosy na ręczniku papierowym, a następnie obtocz je w mieszance cukru i cynamonu, aby nadać im klasyczny smak.
- Churrosy są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe. Możesz podać je z gorącą czekoladą lub innymi ulubionymi sosami do maczania.
Polecany artykuł:
