Polska Wigilia to wyjątkowy czas, kiedy na stole pojawiają się dania przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wśród nich nie może zabraknąć barszczu czerwonego z uszkami oraz pierogów z kapustą i grzybami. Te tradycyjne potrawy wpisały się na stałe w bożonarodzeniowy repertuar smaków, zachwycając swoją prostotą i aromatem. Pierogi z kapustą i grzybami są jednym z najważniejszych dań na świątecznym stole. Ich wyjątkowy smak wynika z połączenia ręcznie przygotowanego farszu z odpowiednio wyrobionym, miękkim ciastem. Jak je zrobić? To od niego zależy smak pierogów, więc warto poznać przepis na najlepsze ciasto na pierogi.
ZOBACZ TAKŻE: Sałatki na Wigilię. Tych propozycji nie może zabraknąć na Twoim stole
Ciasto na pierogi - PRZEPIS
Jak zrobić dobre ciasto na pierogi? Sekretem udanych pierogów jest elastyczne, miękkie ciasto, które nie pęka podczas gotowania i łatwo się formuje. Oto sprawdzony przepis, który zawsze się udaje:
SKŁADNIKI:
- 600 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 400 ml wrzącej wody
- 50 g masła lub oleju roślinnego
PRZYGOTOWANIE:
- Mąkę należy przesiać do miski, następnie dodać sól. Do gorącej wody włożyć masło i roztopić lub wlać olej. Stopniowo wlewać je do mąki i mieszać wszystko łyżką. Dokładnie połączyć składniki i wyłożyć je na podsypaną stolnicę mąką.
- Ciasto zagniatać przez 10 minut aż będzie gładkie i miękkie. Następnie włożyć je do miseczki, przykryć ściereczką i odstawić na około 30 minut.
- Po tym czasie ciasto trzeba podzielić na 4 części i każde rozwałkować na placki. Małą szklanką wyciąć kółeczka, a na środek nakładać wcześniej przygotowany farsz, składać na pół i zlepiać brzegi formułując pierogi, które następnie należy gotować w osolonej wodzie przez około 2 minuty.
Wskazówka: Jeśli planujesz podawać pierogi później, wystarczy je lekko obgotować, by przy odgrzewaniu nie straciły swojej struktury.
