Krem z cukinii to propozycja nie tylko na pierwsze danie. Może to być też kolacja podana na gorąco lub przystawka na imprezie. Cukinia, znana również jako kabaczek, jest jednym z najpopularniejszych warzyw sezonowych. Sezon na to warzywo przypada głównie w lato, od czerwca do września, kiedy to jest najsmaczniejsza i najbardziej soczysta, jednak poza sezonem też można znaleźć ją w marketach. Cukinia ma delikatny smak, a dodatkowo jest zdrowa i niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Z tego warzywa można przygotować kolorowe leczo z kiełbasą, krążki obsmażane w bułce tartej podane z sosem czosnkowym, można ją grillować, zrobić z niej sałatkę lub nadziać mięsem mielonym i zapiec z serem. W ostatnim czasie bardzo popularna stała się zupa z cukinii z warzywami, która jest ciekawą i smaczną propozycją.
ZOBACZ TAKŻE: Co zrobić z cukinii na obiad? Idealne dania na upał, które zrobisz w mgnieniu oka
Krem z cukinii - przepis
Cukinia to warzywo niskokaloryczne, w 100 gramach zawiera jedynie około 17 kcal, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób na diecie. Dodatkowo dostarcza cennych witamin, takich jak witamina C, witamina A, witaminy z grupy B, a także minerałów, takich jak potas, magnez i mangan. Dzięki wysokiej zawartości błonnika cukinia wspomaga trawienie, a jednocześnie ma niski indeks glikemiczny, co sprawia, że jest odpowiednia dla osób z cukrzycą. Jak zrobić zupę krem z cukinii? Przepis jest bardzo prosty, a zupa posmakuje nawet największym niejadkom.
Składniki na zupę z cukinii:
- 2 średnie cukinie
- 1 ziemniak
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła, np. natka pietruszki, bazylia lub tymianek
- Opcjonalnie: jogurt naturalny lub śmietana do podania
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekaj, a następnie zeszklij na oliwie w dużym garnku.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i cukinię, podsmażaj przez kilka minut.
- Zalej warzywa bulionem i gotuj, aż ziemniaki i cukinia staną się miękkie (około 15-20 minut).
- Zblenduj zupę na gładki krem (jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu).
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
- Podawaj z odrobiną jogurtu naturalnego lub śmietany na wierzchu, co nada zupie aksamitności.
Zupa krem z cukinii to idealna propozycja na lekki obiad lub kolację, szczególnie w ciepłe dni. Jest delikatna, a jednocześnie pełna smaku, i doskonale sprawdza się w połączeniu z chrupiącym pieczywem lub grzankami. Niektórzy do smaku dodają także serki topione.
