Jeść pomidora ze skórką czy bez? Wyjaśniamy czy skórka od pomidora może przykleić się do żołądka

Spis treści

1. Zalety jedzenia pomidora ze skórką
2. Kiedy warto obrać pomidora?

Pomidor to prawdziwa skarbnica zdrowia. Zawiera witaminę C, witaminę K, potas, kwas foliowy oraz błonnik. Co więcej, pomidory są bogate w likopen - silny przeciwutleniacz, który ma właściwości przeciwnowotworowe i wspiera zdrowie serca. Jeśli chodzi o spożywanie pomidora, pojawia się nurtujące pytanie, które dzieli wielu miłośników pomidorów. Powinniśmy jeść pomidora ze skórką, czy lepiej go obrać? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Skórka pomidora jest źródłem cennych składników odżywczych, takich jak błonnik i antyoksydanty, które korzystnie wpływają na zdrowie. Jednak osoby z wrażliwym układem pokarmowym, preferujące gładką konsystencję potraw lub obawiające się zanieczyszczeń mogą zdecydować się na obieranie pomidorów.

ZOBACZ TAKŻE: Czy pieczarki trzeba obierać? Wiele osób popełnia ten podstawowy błąd

Zalety jedzenia pomidora ze skórką

Skórka pomidora zawiera wiele cennych składników odżywczych, które mogą korzystnie wpływać na nasze zdrowie. Oto one:

• skórka pomidora to doskonałe źródło błonnika, który wspomaga trawienie i działa korzystnie na pracę układu pokarmowego. Błonnik pomaga także w regulacji poziomu cukru we krwi i wspiera zdrowie serca, redukując poziom cholesterolu.
• Skórka zawiera większą ilość antyoksydantów, w tym wspomniany już likopen, który znajduje się nie tylko w miąższu, ale także w skórce. Antyoksydanty chronią komórki przed uszkodzeniami i opóźniają procesy starzenia.
• Obieranie pomidora to dodatkowa czynność, której można uniknąć, jeśli jemy go ze skórką. W codziennym zabieganym rytmie to z pewnością plus i oszczędność czasu.
• Skórka pomidora wpływa na jego konsystencję i smak. Wiele osób ceni sobie naturalny wygląd i teksturę pomidora spożywanego w całości.

ZOBACZ TAKŻE: Czy całe pomidory można mrozić? Wyjaśniamy. Nie każdy jest tego świadomy

Kiedy warto obrać pomidora?

Chociaż jedzenie pomidora ze skórką ma swoje zalety, istnieją sytuacje, w których lepiej rozważyć jego obranie. Kiedy? Dla niektórych osób skórka pomidora może być zbyt twarda lub nieprzyjemna w smaku. W takim przypadku obieranie pomidora to kwestia indywidualnego gustu, jednak są też także inne powody:

• skórka pomidora może być trudna do strawienia, zwłaszcza dla osób z wrażliwym układem pokarmowym lub problemami żołądkowo-jelitowymi. Jeśli masz tendencję do wzdęć lub innych dolegliwości trawiennych, jedzenie pomidorów bez skórki może być dla Ciebie korzystniejsze.
• W niektórych przepisach, szczególnie w sosach, zupach czy puree, skórka pomidora może wpływać na teksturę dania. Może stać się twarda lub zrolowana podczas gotowania, co negatywnie wpłynie na konsystencję potrawy. Obranie pomidora jest często zalecane, gdy chcemy uzyskać gładką, jednolitą konsystencję.
• Pomidory kupowane w sklepach mogą być spryskiwane środkami ochrony roślin, które osadzają się na skórce. Chociaż mycie pomidorów pomaga usunąć większość zanieczyszczeń, niektórzy preferują dodatkowe zabezpieczenie w postaci obierania warzyw. Warto jednak pamiętać, że kupując pomidory ekologiczne, ryzyko związane z pestycydami jest mniejsze.

Jeśli zdecydujesz się na jedzenie pomidora bez skórki, istnieje prosty sposób, aby szybko i sprawnie go obrać. Wystarczy sparzyć pomidora wrzątkiem, zanurzając go na kilka sekund, a następnie schłodzić w zimnej wodzie. Dzięki temu skórka łatwo odejdzie od miąższu i nie stracisz przy tym wartości odżywczych.