Jak szybko odmrozić mięso? Oto sprawdzone pomysły

Jak prawidłowo rozmrozić mięso? Okazuje się, że sposobu poszukuje codziennie naprawdę wiele osób. Zamrażanie to jeden z najskuteczniejszych sposobów przechowywania mięsa, ale warto wiedzieć, jak robić to z głową. Przede wszystkim mięsa nie wolno zamrażać dwa razy. Jeśli już raz zostało rozmrożone, nie powinno wracać do zamrażarki, bo to prosta droga do namnażania się groźnych bakterii w tym salmonelli. Równie ważne jest odpowiednie opakowanie. Mięso warto dzielić na mniejsze porcje i przechowywać w szczelnych woreczkach, dzięki temu nie tylko zachowuje świeżość, ale też... szybciej się rozmraża! Warto układać je na płasko, ponieważ cienkie warstwy lodu topnieją znacznie szybciej niż zamarznięte bryły. No dobrze, ale co jeśli nie zastosowaliśmy takiego triku przed zamrożeniem, a musimy teraz szybko zrobić obiad. Poniżej zamieszczamy sposoby na szybsze rozmrożenie mięsa.

ZOBACZ TAKŻE: Zagadka rozwiązana. Wiemy do czego służy druga strona tłuczka do mięsa!

Szybkie rozmrażanie mięsa - SPOSOBY

Jak odmrozić mięso w 5 minut? Takiej mocy fizycznie sami nie mamy, ale wiemy w jaki sposób szybko rozmrozić mięso. Możesz to zrobić wkładając mięso do zimnej wody lub do Air Fryera ustawiając odpowiedni tryb i temperaturę. Możesz to zrobić też w mikrofali, albo w wyjątkowych sytuacjach na patelni. Oto sposoby na szybkie rozmrożenie mięsa:

• w zimnej wodzie - włóż mięso w szczelnym woreczku do miski z zimną wodą. Wodę zmieniaj co 30 minut. To znacznie przyspiesza rozmrażanie – nawet duży kawałek mięsa będzie gotowy w 1–2 godziny.
• W lodówce (na przyspieszonym trybie) - jeśli masz kilka godzin, przenieś mięso z zamrażarki do lodówki. To najbezpieczniejszy sposób pod względem higieny. Dobrze sprawdza się przy cieńszych kawałkach, zwłaszcza gdy były zamrożone „na płasko”.
• Kuchenka mikrofalowa - w ostateczności można użyć funkcji rozmrażania w mikrofalówce. Uważaj jednak, by mięso się nie zaczęło gotować – rób to etapami i obserwuj.
• Patelnia lub piekarnik - tylko w wyjątkowych sytuacjach: Można rozpocząć obróbkę cieplną bez pełnego rozmrożenia, np. mielone mięso na patelni. To jednak metoda awaryjna i wymaga zachowania szczególnej ostrożności.

ZOBACZ TAKŻE: Czy powinno się myć fileta z kurczaka przed smażeniem? Wiele osób popełnia ten błąd

Niektórzy myślą, że szybko rozmrożą mięso na słońcu jednak jest to wielki błąd. Choć może się wydawać, że ciepłe promienie słoneczne przyspieszą rozmrażanie, to rozmrażanie mięsa na słońcu jest jednym z najgorszych pomysłów. Wysoka temperatura na zewnątrz sprawia, że wierzchnie warstwy mięsa szybko osiągają temperaturę sprzyjającą rozwojowi bakterii, takich jak salmonella czy E. coli, podczas gdy wnętrze wciąż pozostaje zamarznięte. Taki sposób rozmrażania zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego i poważnych problemów zdrowotnych. Bezpieczniej jest skorzystać z metod, które pozwalają mięsu rozmrozić się równomiernie i w kontrolowanych warunkach.

Wskazówka na przyszłość: porcjuj i zamrażaj mięso w cienkich woreczkach, najlepiej układając je na płasko. Dzięki temu rozmrażanie zajmie znacznie mniej czasu, a Ty zaoszczędzisz sporo nerwów w zabieganym dniu.