Jak gotować bób żeby nie wzdymał? Oto sprawdzone sposoby

Spis treści

1. Dlaczego warto jeść bób?
2. Skąd biorą się wzdęcia po bobie?
3. Jak gotować bób, żeby nie wzdymał? Sprawdzone triki

Dlaczego warto jeść bób?

Bób to prawdziwa bomba wartości odżywczych! Jest doskonałym źródłem białka roślinnego, dlatego szczególnie cenią go wegetarianie i weganie. Zawiera również błonnik, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości, a także witaminę C, witaminę K, kwas foliowy i minerały takie jak żelazo, magnez czy potas. Regularne spożywanie bobu może wspomagać pracę układu krążenia, obniżać poziom cholesterolu i stabilizować poziom cukru we krwi. Co więcej, bób zawiera antyoksydanty, które pomagają walczyć z wolnymi rodnikami i opóźniają procesy starzenia się komórek.

ZOBACZ TAKŻE: Ile czasu gotuje się fasolka szparagowa? Wtedy wychodzi idealna

Skąd biorą się wzdęcia po bobie?

Niestety, bób jak wiele roślin strączkowych, zawiera oligosacharydy, które są trudne do strawienia przez ludzki układ pokarmowy. W jelicie grubym ulegają fermentacji, co może prowadzić do wzdęć i gazów. Na szczęście istnieją sposoby, by zminimalizować te efekty i jeść bób bez dyskomfortu!

ZOBACZ TAKŻE: Wypróbowałam przepis na ciasto z jagodami od znanej influencerki. Wyszło BOSKIE!

Jak gotować bób, żeby nie wzdymał? Sprawdzone triki

Uwielbiasz jeść bób, ale martwisz się, że Cię wzdyma? Spokojnie! Bób to zdrowa i pyszna roślina strączkowa, której nie warto się bać. Dzięki prostym trikom, takim jak moczenie, odpowiednie przyprawy czy gotowanie w świeżej wodzie, można zminimalizować ryzyko wzdęć i w pełni cieszyć się smakiem lata. Oto kilka sprawdzonych sposobów, jak gotować bób, by nie wzdymał:

• Moczenie przed gotowaniem - przed gotowaniem warto zalać bób zimną wodą i pozostawić na kilka godzin (minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc). Moczenie pomaga wypłukać część substancji odpowiedzialnych za wzdęcia.
• Gotowanie w świeżej wodzie - po namoczeniu należy odlać wodę, przepłukać bób i dopiero wtedy gotować w nowej porcji wody. Nie gotuj bobu w tej samej wodzie, w której się moczył to zwiększy ryzyko problemów trawiennych.
• Dodatek przypraw wspomagających trawienie - do gotującej się wody warto dodać majeranek, kminek, koper włoski lub imbir. Te przyprawy mają działanie wiatropędne i łagodzące dla układu pokarmowego.
• Nie gotuj za długo - bób najlepiej gotować 8–15 minut, w zależności od jego wielkości i świeżości. Przegotowany staje się ciężkostrawny. Młody bób potrzebuje mniej czasu, więc warto sprawdzać miękkość ziaren już po kilku minutach.
• Obieranie bobu - jeśli masz czas i cierpliwość warto obrać ugotowany bób ze skórki. To właśnie skórka zawiera najwięcej błonnika i składników, które mogą być trudne do strawienia. Dla osób z wrażliwym układem pokarmowym to świetne rozwiązanie.
• Nie jedz zbyt dużo na raz - nawet dobrze ugotowany bób może wywołać dyskomfort, jeśli zjemy go zbyt dużo. Najlepiej traktować go jako dodatek do dania lub przekąskę, niekoniecznie jako główny posiłek.