Krwawiące grzyby w polskich lasach
Jesień to czas, na który z niecierpliwością czekają wszyscy miłośnicy grzybobrania, a Polska z bogactwem swoich lasów, jest prawdziwym rajem dla grzybiarzy. Wilgotne poranki, mgły i chłodne dni tworzą idealne warunki do wzrostu grzybów, a wędrując po lasach, można natknąć się na różnorodne gatunki. Powszechnie znane borowiki, podgrzybki, maślaki czy kurki, po bardziej unikatowe, rzadziej spotykane okazy. Wśród tych ostatnich, swoją szczególną uwagę przyciąga niezwykle intrygujący grzyb, znany jako "krwawiący". Choć jego przerażający wygląd - widoczne czerwone krople na kapeluszu, może budzić ciekawość, to pod żadnym pozorem nie należy go dotykać!
ZOBACZ TAKŻE: Czy można mrozić surowe grzyby, czy lepiej najpierw je ugotować? Odpowiadamy
Kolczakówka piekąca - gdzie występuje?
Jednym z najbardziej tajemniczych i zjawiskowych grzybów, które można spotkać w polskich lasach, jest grzyb Kolczakówka piekąca, znany również jako "diabelski ząb" lub "krwawiący ząb". Jego niezwykła nazwa wynika z osobliwego wyglądu - powierzchnia kapelusza często wydziela czerwonawe krople, które przypominają krople krwi. Widok ten może wywołać zarówno zachwyt, jak i zaskoczenie, gdyż grzyb wygląda, jakby "krwawił".
Kolczakówka piekąca występuje głównie w lasach iglastych, zwykle na kwaśnych, piaszczystych glebach, często wśród mchu, od późnego lata do jesieni. "Diabelski ząb" jest wyjątkowo rzadkim, silnie trującym grzybem, który zalicza się do grzybów chronionych. Jego spożycie może wywołać między innymi dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak silne bóle brzucha, nudności czy wymioty.
Dlaczego grzyby krwawią?
Zjawisko "krwawienia" u grzybów, jak w przypadku Hydnellum peckii (Kolczakówka piekąca), to efekt wydzielania nadmiaru wody zmieszanej z pigmentami. Czerwone krople mogą pełnić funkcję ochronną przed owadami, działając jako substancja odstraszająca. Takie zjawisko nosi nazwę gutacji i nie jest zarezerwowane tylko dla grzybów - można je zaobserwować również u niektórych roślin. W przypadku grzybów, takie wydzieliny mogą zawierać różne związki chemiczne, które mają na celu odstraszanie potencjalnych szkodników.
