Po świątecznym szale gotowania i ucztowania zostają nie tylko wspomnienia, ale również mnóstwo niedokończonych dań. Wyrzucanie jedzenia to marnotrawstwo, które obciąża zarówno planetę, jak i portfel. Świąteczne resztki mogą stać się podstawą nowych, smacznych i kreatywnych potraw. W tym artykule podpowiemy, jak przekształcić niezjedzone przysmaki wigilijne w nowe, równie smaczne posiłki.
Świąteczne mięsa i pieczenie w nowej odsłonie
Kawałki pieczonego mięsa, które zostały po świętach, mogą posłużyć do stworzenia wyjątkowych potraw. Domowy pasztet to świetny pomysł – wystarczy połączyć mięso z warzywami, przyprawami i odrobiną bułki tartej, a następnie upiec w piekarniku. Jeśli wolisz coś szybszego, pokrój mięso na mniejsze kawałki, dodaj ulubione warzywa i ser, a całość podgrzej na patelni w plackach tortilli, tworząc pyszne quesadille.
Sałatka z twistem
Sałatka jarzynowa to klasyka polskich świąt, która łatwo może zyskać zupełnie nowy charakter. Jednym z pomysłów jest przygotowanie na jej bazie zupy kremu. Wystarczy zblendować resztki sałatki z bulionem i doprawić wedle uznania, aby stworzyć aksamitne, aromatyczne danie. Inny sposób to przekształcenie sałatki w pastę kanapkową. Dodanie jogurtu naturalnego lub majonezu pozwoli uzyskać pyszne smarowidło - idealne do pieczywa.
Krokiety i pierogi z bogatym wnętrzem
Resztki ziemniaków, mięsa czy warzyw można z powodzeniem wykorzystać do przygotowania pierogów. Ziemniaki mogą posłużyć jako baza do ciasta – wystarczy wymieszać je z mąką i stworzyć kopytka lub klasyczne pierogi. Jeśli zostały ci warzywa lub mięso, możesz je wykorzystać jako nadzienie do krokietów. Po nadzianiu, panieruj je i usmaż, uzyskując pyszne danie na kolejny dzień.
Słodki recykling świątecznych deserów
Niektóre świąteczne desery, takie jak makowiec czy sernik, mogą stać się bazą do nowych słodkich przysmaków. Z pokruszonego ciasta można przygotować domowe trufle – wystarczy wymieszać je z mascarpone, uformować kulki i obtoczyć w czekoladzie. Innym pomysłem jest przygotowanie zapiekanek owocowych. Resztki ciasta możesz połączyć z owocami, zapiekać w naczyniu żaroodpornym i podać z dodatkiem bitej śmietany lub lodów.
Nie zjesz? Podziel się z innymi!
Jeśli po świętach zostało zbyt dużo jedzenia, warto się nim podzielić. Świąteczne potrawy możesz przekazać bliskim, którzy ucieszą się z domowych przysmaków. Alternatywą jest zaniesienie resztek do okolicznej jadłodzielni. To miejsca, gdzie można zostawić nadmiar żywności, a osoby potrzebujące będą mogły z niej skorzystać. Taka inicjatywa nie tylko pomaga innym, ale również zapobiega marnowaniu niezjedzonych dań z wigilijnego stołu.
