Łatwiejsze niż pierniczki. Te korzenne ciasteczka to świąteczny hit, który zawsze się udaje

Jeśli szukasz przepisu, który nie wymaga ani wielkiego doświadczenia, ani długiego leżakowania ciasta, te korzenne ciasteczka są strzałem w dziesiątkę. Idealnie sprawdzają się przed świętami, kiedy czasu jest mniej niż byśmy chcieli, a marzy się coś domowego i pachnącego goździkami. To jeden z tych wypieków, które naprawdę robią się same!

Ciasteczka korzenne

Składniki, które masz (prawdopodobnie) w kuchennej szafce

• 250 g mąki pszennej
• 120 g masła (miękkiego)
• 100 g cukru (może być brązowy)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• opcjonalnie: 2 łyżki miodu dla bardziej piernikowego aromatu

Jak zrobić korzenne ciasteczka – instrukcja krok po kroku

1. Wymieszaj suche składniki. W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę korzenną, cynamon i sól.
2. Dodaj masło i cukier. Utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
3. Wbij jajko. Dodaj do maślanej masy i krótko zmiksuj.
4. Połącz składniki. Wsyp suche produkty i mieszaj tylko do połączenia – ciasto ma być miękkie i elastyczne. Jeśli używasz miodu, dodaj go teraz.
5. Schłodź ciasto. Wstaw na 20–30 minut do lodówki. Dzięki temu ciasteczka będą trzymały kształt.
6. Formowanie. Rozwałkuj ciasto na ok. 5 mm i wycinaj dowolne kształty.
7. Pieczenie. Ułóż na blasze z papierem i piecz ok. 10–12 minut w 180°C. Mają lekko się zarumienić, nie spiekać.
8. Studzenie. Po wyjęciu będą miękkie, ale stwardnieją po chwili – to normalne.

Dlaczego ten przepis zawsze wychodzi?

Przede wszystkim nie wymaga długiego dojrzewania i leżakowania jak tradycyjne pierniczki. Ciasto jest proste, nieprzekombinowane, a mieszanka przypraw robi tu całą robotę. Ciasteczka są kruche, aromatyczne i świetnie przechowują się przez kilka dni w puszce.

Możesz je dekorować lukrem, jeść solo albo powiesić na choince. I co najważniejsze: robi się je łatwiej niż pierniczki, a smak? To prawdziwa świąteczna bajka!