Pod koniec czerwca 2023 r. w Zakopanem odbył się wielki finał Miss Polonia 2023. Po tytuł i koronę Miss Polski sięgnęła tym razem 26-letnia Ewa Jakubiec.
Ewa mieszka we Wrocławiu. Miss Polski 2023 jest dyplomowaną pielęgniarką w trakcie specjalizacji anestezjologicznej. Wiadomo, że pracuje już w zawodzie, w klinice medycyny estetycznej przy zabiegach transplantacji włosów. Jednocześnie kończy drugi kierunek – zdrowie publiczne na Wrocławskim Uniwersytecie Medycznym. Jej pasją jest modeling.
